Да мне кажется не в витаминах дело, а скорее наоборот. Если овощи содержат какие-нибудь вредные вещ-ва, ну нитраты там к примеру, то при варке они никуда не денутся, а при приготовлении на пару что-то вроде дистилляция происходит и всякие вредности удаляются в лоток для сбора жидкости. Ну мне так кажется ))

Remmi
А-а-а, ну может быть, спасибо.

ну и время приготовления другое.
говорят же, что китайская кухня полезна тем, что, хоть температура и выше, но время обработки в разы меньше

Tripping Yullie
На пару быстрее? У нас есть пароварка, но я ни разу в ней не готовила, потому что не знаю, сколько

Anyta - Critical Mind
по моим ощущениям - быстрее. ну и выглядит повеселее как-то - для меня важный фактор

Tripping Yullie
Ну, вареная морковка тоже красива, но на вкус - бе))))

Anyta - Critical Mind
ну в пароварке похрустявее как-то (сама не юзаю, но у друзей именно так было)

Anyta - Critical Mind
Быстрее и овощи, пожалуй вкуснее, например мне очень нравится брокколи на пару. Время приготовления базовых продуктов указано в инструкции к эксплуатации (если потерялась, забей в гугл модель вашей пароварки. Я себе недавно купила этот агрегат, обожаю в ней рис готовить у меня с ним по жизни косяки, а тут не задумываешься даже - рассыпчатый и вкусный.